薬局スタッフブログ

今年の夏も暑かったですが、夏バテや熱中症にはなりませんでしたか
朝晩は少し涼しくなって、過ごしやすくなりましたね
そんななか、まだまだ元気なのが…


うちのゴーヤです
毎年植えるのですが、今年もすくすく成長し立派な緑のカーテンに!

今年もたくさん収穫できました
↓ほんの一部です


ゴーヤは栄養たっぷり
ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどを多く含みます。
特にビタミンCが豊富で、ゴーヤに含まれるものは加熱しても破壊されにくいのが特徴です

そして、ゴーヤといえば独特の苦み
あの苦味は「モモルデシン」という成分で食欲を増進する効果があるといわれています。
夏バテしやすい時期にぴったりの食材ですね。

でもあの苦味…苦手な方も多いのではないでしょうか
そういう私も苦手です
下ごしらえである程度カバーできるとはいえ、やっぱり苦い…

なので、収穫されたゴーヤのほとんどはおすそわけ
今年は薬局のスタッフにも貰っていただきました。

ゴーヤは収穫しないでほったらかしておくと、だんだん黄色くなります

腐っているわけではなく、完熟しているのだそうです
さらに黄色くなって実が割れ、中から赤いドロっとした種がでてきます。

きれいに洗って乾かすと…

種はとっておいて、また来年植えたいと思います

ゴーヤの季節もそろそろ終わり、気分はすっかり秋ですね

栄養士 やぎた