薬局スタッフブログ

危険な暑さが続いていますが、みなさん夏バテしていませんか
夏の暑さで食欲が落ちてしまったときは、疲労回復や食欲増進効果のある
食べ物を食べるといいでしょう
そこで今回おすすめしたい食べ物は「梅」です

梅に含まれるクエン酸は、疲労回復にも効果的で、
梅の酸味成分には、唾液の分泌を促し、食欲を増進させる働きがあると
いわれています

夏バテなどで食欲が落ちてしまったときこそ、梅を使った料理を食べると
いいですね

我が家でよくする「梅肉サラダチキンの春巻き」のレシピをご紹介しますね


<材料(2人前)>
・サラダチキン・・・2パック
・梅肉(チューブ)・・・20g
・春巻きの皮・・・4枚
・揚げ油・・・適量

[A]
・小麦粉・・・小さじ1
・水・・・小さじ1

<作り方>
①サラダチキンを縦に6等分に切る
②[A]を混ぜておく
③①と梅肉を春巻きの皮にのせ、巻き終わりに②を塗り、軽く押さえる
④フライパンに揚げ油を引き、中火で熱し、③の巻き終わりの方を下にして
入れ、中火で両面を7分ほど焼く

簡単ですので、ぜひお試しください


あと梅といえば、我が家では毎年6月に梅仕事をしており、
定番である梅シロップを作っています
シンプルに炭酸水で割って飲むのが、最高に美味しいのです
こちらは実際に漬けた梅シロップです


夏バテを防いで、夏を元気に乗り切りましょう


管理栄養士 ほしこ