薬局スタッフブログ

すっぽんのイメージは何ですか?
噛み付いたら離さない、月とすっぽん、お肌にいい・・・

以前から気になっていたすっぽん料理

友達の美味しいよの一声で食べに行くことに

メニューはすっぽんの刺身、卵、活き血、鍋、揚げ物、雑炊


家で飼っていた亀はとても臭かったのですっぽんも多少の臭いはあるかと思いきや・・・

臭みはなし!身は意外と軟らかくすっぽん鍋はいい出しがでていて美味しかったです

活き血は赤ワイン、オレンジジュースでわった2種類があり、お酒に弱い私はオレンジジュースで頂きました
血生臭くなくこれも美味しかったです

栄養価が高いといわれるすっぽんについて調べてみました

①アミノ酸やコラーゲンが豊富
体内で作ることができない必須アミノ酸を含む

甲羅の周りにあるエンペラという部分はコラーゲンからできている

②ビタミン、ミネラルが豊富
ビタミンA,Bやカルシウム、亜鉛、鉄など含む

③不飽和脂肪酸
動物だが脂肪は植物に多い不飽和脂肪酸(DHA,EPA)でできている

魅力的な食材ですね

店員の方がコラーゲンが豊富なので翌日の唇やお肌の感じがいつもと違いますよと

次の日、言われてみればいつもと違う気はするが・・・うーん、はっきりわからない

定期的に取る方がやはりいいかもしれないですね


薬剤師 ぼうがき