すいかの皮
8月に入って暑い日が続いていますね。
暑いこの時季に食べたくなるのがあの食べ物。。。
そう!夏といえばスイカです


我が家では両親揃ってスイカが大好きなので、
夏になると頻繁にスイカが登場します

特にスイカが好きではなかった私も
食欲がなくてもサクサク食べれてしまうスイカが
いつのまにやら大好きになってしまいました

スイカは90%以上が水分ですが、
他にも注目したい成分が含まれているのは知っていましたか?
注目成分はこちら
リコピン
トマトでおなじみの成分、スイカにも含まれているんです。
同じ100g中ではトマトの1.4倍
も含まれています。
リコピンには強い抗酸化作用があり、
活性酸素を除去してくれるといわれています。
β-カロテン
リコピンと同じく、強い抗酸化作用があるといわれています。
カリウム
余分なナトリウムの排出を促す作用や筋肉の機能や神経伝達を
正常に維持する作用があるといわれています。
シトルリン
スイカから発見された成分。ウリ科の植物に含まれるアミノ酸の一種で
血管を広げ、血流を改善する作用があるといわれています。
スーパーアミノ酸といわれることもあるそう
血流が悪くむくみやすい私にぴったりかも


このシトルリンはスイカの実より皮の方に多く含まれる
ということで、今年はスイカの皮も食べてみました


スイカの皮の緑色の固い部分は剥いて、
軽く塩もみをして、酢の物にしてみました

クセもなく、食感も良くておいしく食べれました
他にもお漬物や、炒め物にしてもおいしくいただけるようです
栄養も摂れて少しエコ
にもなるので、
スイカの皮、皆さんも一度チャレンジしてみてくださいね♪
栄養士 きぬがさ
暑いこの時季に食べたくなるのがあの食べ物。。。

そう!夏といえばスイカです


我が家では両親揃ってスイカが大好きなので、
夏になると頻繁にスイカが登場します


特にスイカが好きではなかった私も
食欲がなくてもサクサク食べれてしまうスイカが
いつのまにやら大好きになってしまいました


スイカは90%以上が水分ですが、
他にも注目したい成分が含まれているのは知っていましたか?

注目成分はこちら


トマトでおなじみの成分、スイカにも含まれているんです。
同じ100g中ではトマトの1.4倍

リコピンには強い抗酸化作用があり、
活性酸素を除去してくれるといわれています。

リコピンと同じく、強い抗酸化作用があるといわれています。

余分なナトリウムの排出を促す作用や筋肉の機能や神経伝達を
正常に維持する作用があるといわれています。

スイカから発見された成分。ウリ科の植物に含まれるアミノ酸の一種で
血管を広げ、血流を改善する作用があるといわれています。
スーパーアミノ酸といわれることもあるそう

血流が悪くむくみやすい私にぴったりかも



このシトルリンはスイカの実より皮の方に多く含まれる
ということで、今年はスイカの皮も食べてみました



スイカの皮の緑色の固い部分は剥いて、
軽く塩もみをして、酢の物にしてみました

クセもなく、食感も良くておいしく食べれました

他にもお漬物や、炒め物にしてもおいしくいただけるようです

栄養も摂れて少しエコ

スイカの皮、皆さんも一度チャレンジしてみてくださいね♪

栄養士 きぬがさ