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災害時の食と栄養
近年、地震や豪雨などの自然災害が各地で発生し、❝備え❞の重要性があらためて見直され
防災用品として水や非常食を準備している方も多いのではないでしょうか。
災害時の食事は栄養の偏りが起きやすく体調不良や便秘、免疫力の低下などが
起こりやすくなると言われています。『空腹を満たす備え』から『体を守る備え』へ。
災害時の健康に役立つ栄養と食品を紹介します。


不足しやすい栄養素


災害直後の食事は、おにぎりやパン(菓子パン)などの炭水化物に偏りがちに。
エネルギー源となる炭水化物は重要ですが、栄養バランスを考慮しないと
体調不良になります。

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知っておきたい栄養素の組み合わせ
栄養素には一緒に摂ると九州や働きが良くなる組み合わせと、吸収を妨げたりする組み合わせが
あります。
「何を食べる」だけでなく、「どう組み合わせて食べるか」も意識して食事をしてみませんか

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冬は塩分過多に注意!
  寒い日が続き、体を温めてくれる温かいスープや鍋物がおいしい季節ですね
  そんな冬は塩分過多になりやすいということをご存じでしょうか

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腸がよろこぶ発酵性食物繊維に注目しました!

発酵性食物繊維とは、腸内細菌によって発酵しやすい食物繊維のこと。
腸を元気にするために積極的に摂取しましょう。





  腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3つに分類され、
  バランスをとりながら腸内環境を保っています。

  腸内環境を整えるためには、善玉菌を増やすことが重要です。

  善玉菌が食べた発酵性食物繊維が
  発酵されて短鎖脂肪酸になります。

  短鎖脂肪酸は、腸内環境を整え、免疫機能を活性化し、
  バリア機能を高めるといわれています。
  他にも肥満を防ぐなど、さまざまな健康効果が
  期待されています。

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筋肉の合成に役立つ!?ロイシン

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