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ト マ ト
暑さを感じ始める6月、冷たいトマトがやけにおいしく感じられると思いませんか
これは気分だけでなく、季節的にも理にかなっています
日照時間が長くなり、気温も上がるこの時期のトマトは、糖度と酸味のバランスが
整い、味がぐっと濃くなると言われているんです。

今の時期にとりたい！ トマトの主な栄養素

   栄養面でも、今の季節にうれしい要素がたっぷり。
   赤い色素であるリコピには抗酸化作用があり、紫外線ダメージが
   気になる時期の体を内側から支えます。
   また、カリウムは余分な塩分の排出を促し、むくみ対策にも
   役立ちますよ。
   ビタミンCも含まれ、疲れやすい季節のコンディション維持にも最適です。

美味しいトマトの選び方

   色が均一に濃く、ヘタが鮮やかな緑で張りのあるものを。
   持った時にずっしりと重みを感じるものほど、果肉と
   水分が詰まっている証拠！

トマトの美味しい保存術

   肉厚で傷みにくいヘタを下にして、1個ずつキッチンペーパーで
   包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
   冷やしすぎると甘みが弱くなるので常温保温でも良いですが、
   気温の高くなる5月から9月にかけては
   野菜室に入れて保存を！

すぐ使える！栄養豆知識

   リコピンは油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
   そのまま生で食べる場合軽く冷やしたトマトに
   オリーブオイルと塩をひと振りするだけで
   味も栄養も引き立ちますよ。


▶▶▶同じ重さで比較すると、トマト(大)よりミニトマトの方が
    水分が少ない分、カリウム、βカロテン、ビタミンCなどが
    豊富に含まれているって知ってた？

旬のトマトとレタスを使った簡単タコライス！

【 材料（2人分）】

＊ごはん ・・・・・ 300g（茶碗2杯分）
＊豚ひき肉 ・・・・・ 200g
＊トマト ・・・・・・ 200g(大1個)
＊レタス ・・・・・ 100g(葉3～4枚)

★ケチャップ ： 30g(大さじ2)
★ウスターソース ： 15g(大さじ1)
★カレー粉 ： 3g(小さじ1)
塩こしょう ： 少々


―――〔栄養成分〕―――――――

    エネルギー→→→ 560 kcal
    たんぱく質→→→ 20.3g
    脂質→→→ 16.8g
    炭水化物→→→ 66.9g
    塩分→→→ 1.7g

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【作り方】

① フライパンでひき肉を中火で炒め、塩こしょうをふる。
② ひき肉の色が変わったら★を加えて混ぜる。
    ※水分が軽く飛べばOK→約3～4分
③ 器にご飯を盛り、レタス(小さく手でちぎる)→トマト(角切り)→ひき肉の順にのせる。

  お好みでチーズや卵をのせてもおいしくできますよ。