AZALEA NEWS

夏こそ食事で元気に
猛暑が続く8月。暑さからだるさ、食欲不振といった体調不良が続くことも・・・。
夏の体調管理には睡眠や体温調節、水分補給も重要ですが、食事も大切。
厳しい夏を乗り切るための食事のポイントを紹介します。

夏を乗り切るために意識して摂りたい栄養素

● たんぱく質

  筋肉や血液など体をつくるために欠かせないたんぱく質。
  たんぱく質は不足すると、筋肉など体の中のたんぱく質が
  分解されてしまい、体力や免疫力の低下につながりやすくなります。
  食欲がない時にこそ摂りたい栄養素です。


● ビタミンB群

  食事で摂った糖質をエネルギーに変える時に重要な働きをするのが
  ビタミンB1やB2。不足するとエネルギーを作り出す事が上手くできず
  全身の倦怠感や疲労感につながることがあります。
  ビタミンB群をしっかり摂る事で疲れにくくなります。


● ビタミンC

  ビタミンCは汗で失われやすく、紫外線によるダメージやストレスなどで、
  夏は特に消費量が増え不足しがちな栄養素です。
  ビタミンCは免疫力を上げてくれる他に、不足しがちな鉄の吸収にも
  重要な栄養素なので意識して摂りましょう。

►食欲がない時◄ 食欲増進のポイント！

  ・味付けにこしょうやカレー粉などのスパイスを効かせる。
  ・しょうがやにんにく、大葉やねぎなどの薬味を活用する。
  ・梅干しやレモンで味つけや風味をプラスする。
  ・お酢を使ったメニューを取り入れる。


    ☛梅干しやレモン、お酢にはエネルギー代謝を助け、
    疲労物質の分解を促す働きのある「クエン酸」が
    含まれています。



◇◆◇ 電子レンジで作る！簡単ドライカレー ◇◆◇

【材料：2人分】

＊豚ひき肉 ・・・・・ 150g
＊玉ねぎ ・・・・・・・ 1/4個
＊赤パプリカ ・・・・ 1/4個
＊ごはん ・・・・・・・ 2杯分

★カレールー ・・・・・・・・・・・・・ 2かけ
★にんにく、しょうが(すりおろし) ・・・・ 各小さじ1/2
★ケチャップ ・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
★水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100ml


【作り方】

① 玉ねぎ、赤パプリカは8mm角のさいの目切りにする。

② 耐熱容器①と豚ひき肉、★を入れ、へらでひと混ぜする。
  ラップをして600Wnoレンジで3分加熱する。

③ レンジから取り出し、再度へらで混ぜ、再びラップをして600Wで
  2～3分レンジで加熱する。

④ 器にご飯を盛り付け③をかけて出来上がり。

    ☛出来上がったドライカレーにゆで卵をトッピングすると
     栄養価がさらにアップ！


    暑さで食欲が落ち、朝食を抜いたり、1日1食だけの生活を
    続けると、栄養が足りなくなり夏バテを助長させます。
    上記の栄養素を意識しながらいろいろな食材を組み合わせて
    3食しっかり食べましょう❢