AZALEA NEWS

夏で疲れた胃 と 腸 を労わろう
おなかに優しい食べ物といったら、どんな食べ物を思い浮かべますか?
夏の疲れは胃腸にも現れやすくなります。
胃腸に負担をかけにくいコツを知り、不快な症状を和らげましょう。

Q . 『消化のよい食事』ってどういうもの？

A .

一言でいえば「胃の中にある時間が短いもの」のことです。
胃にとどまっている時間が短ければ短いほど、胃への負担は
少なくなります。

三大栄養素の中では最も胃にとどまる時間が短いのが糖質。
次にたんぱく質で、最も長いのが、脂質です。
胃が疲れている場合は、揚げ物や脂質の多いベーコンや
牛・豚のバラ肉、生クリームなどは控えましょう。


参考：栄養と料理 「胃と腸のメンテナンス」
   女子栄養大学出版 2019年12月発刊

Q . 『消化をよくする』ために気をつけることは？

A .

① よく噛む

   しっかり噛んで唾液と混ぜることが消化を良くする
   ことにつながります。
  また、よく噛むことで食べすぎの防止にもつながります。
  

② ゆでる・煮る

  
   消化時間は調理法によってもかわり、一般的に
  ゆでる・煮るなどの水分とともに加熱したものは、
  胃液と混ざりやすくなるので消化されやすくなります。

③ 食物繊維の多い食材を避ける

  消化に時間がかかるため避ける。
  もしくは使用する場合は繊維を断ち切って
  細かく刻むようにしましょう。
    食材：ごぼう・こんにゃく・きのこ・海藻など

あなたは何を選ぶ？

消化のよい食事『中食（なかしょく）編』

★ 中食とは？ ★
  惣菜店やお弁当屋、コンビニ・スーパーなどでお弁当や総菜などを
  購入したり、宅配・出前などを利用して食べる状態の食事

今日はなんだか胃が重たくて、軽くすませたい。作る元気もない。
そんなときありませんか？
そんなときはコンビニやスーパーを上手く活用し、
たまには「作る」から解放され、中食で胃に優しい食事を選びましょう。

◇◆◇ ごはん 中心 ◇◆◇

   ＊ 塩むすび
   ＊ 卵焼き
   ＊ 芋の煮物

→→★ 食物繊維を多く含む『のり』は消化に時間がかかるので、塩むすびがおすすめ。

◇◆◇ パン 中心 ◇◆◇

   ＊ ミックスサンド
   ＊ ポタージュスープ
   ＊ バナナ

→→★ スープはポタージュ類がおすすめ。
    スープのかわりに野菜ジュースに変更してもOK！

◇◆◇ めん 中心 ◇◆◇

   ＊ 煮込みうどん
   ＊ ゆで卵・煮卵
   ＊ かぼちゃサラダorポテトサラダ

→→★ ラーメンは脂質が多くそばは食物繊維が多いので、
   うどんがおすすめです。
   卵をつけてたんぱく質もとりましょう。

※ 番外編 ※

単品なら・・・・・
・ マカロニグラタン
・ 親子丼
・ 卵丼

などもおすすめです。