薬局スタッフブログ

春が訪れ、さまざまな旬の野菜が市場に並び始めています。
新玉ねぎもその中で注目されていますね。


新玉ねぎは、春に旬を迎える野菜で、独特の香りとシャキシャキした食感が特徴です。

新玉ねぎの栄養について調べてみました。

・硫化アリル:血液サラサラ効果が期待されています。

・ケルセチン:抗酸化作用や抗炎症作用、降圧作用などが報告されています。
紫外線から肌を守る効果もあります。

・オリゴ糖:胃や小腸で吸収されず大腸まで届く特徴があり、低カロリーです。
お腹の調子を整えるほか、ミネラルの吸収促進や免疫の改善にも役立ちます。

・カリウム:むくみの解消や血圧を下げる効果が期待できます。

新玉ねぎは、嬉しい効果が期待できる栄養が多く含まれているので、毎日の食卓に取り入れて健康をサポートしましょう!

新玉ねぎは日持ちしないため、2～3日以内に使いきる必要があり、冷蔵庫で保存します。
普通の玉ねぎは、冷暗所で保存し、湿気が多い冷蔵庫は避けた方がいいみたいです。


玉ねぎの辛味の元になる成分である硫化アリルには、水に溶けやすく熱に弱いので、生で食べるのがおすすめだそうです。
もちろん、加熱しても美味しくいただけます。


薬剤師 たけだ