AZALEA NEWS 2024年2月
冷凍食品の豆知識
食材の準備や下ごしらえの手間を省くことができる冷凍食品。
急速に冷凍された冷凍食品は、食材の栄養価や鮮度を
保ちながら、長期間保存できるのも魅力です。
冷凍食品の野菜は生野菜に比べて栄養価が落ちてしまうのではないかと
思われがちですが、実は栄養価はほとんど変わりません。
冷凍食品の野菜は、鮮度が良く栄養価も高い旬の時期に
大量に収穫し加工したものがほとんどです。
そのため時期によっては旬を過ぎた生野菜よりも栄養価が
高いものがあります。
また、1年を通じて安定した価格で提供されていま
食材の準備や下ごしらえの手間を省くことができる冷凍食品。
急速に冷凍された冷凍食品は、食材の栄養価や鮮度を
保ちながら、長期間保存できるのも魅力です。
冷凍食品の野菜は生野菜に比べて栄養価が落ちてしまうのではないかと
思われがちですが、実は栄養価はほとんど変わりません。
冷凍食品の野菜は、鮮度が良く栄養価も高い旬の時期に
大量に収穫し加工したものがほとんどです。
そのため時期によっては旬を過ぎた生野菜よりも栄養価が
高いものがあります。
また、1年を通じて安定した価格で提供されていま