●酵素ってな~に?●

酵素はたくさんの種類があります。大きく分類すると、体内で生産される『消化酵素』『代謝酵素』、食物に含まれる『食物酵素』の3つに分類されます。酵素は体内で消化・吸収・代謝・排泄に至るまで、すべての過程に不可欠な物質ですが、体内で作られる酵素の量は限られているので食品から補う必要があります。

✭体内酵素の減少✭

酵素は健康を保つ上でとても大切ですが体内で作られる酵素は加齢と共に減少します。さらに、睡眠不足やストレス、喫煙、偏食などの生活習慣でも減少してしまします。酵素不足を防ぐ為にも規則正しい生活習慣が大切です。

✭食事で酵素を補いましょう✭

酵素は果物と野菜に多く含まれています。しかし、ほとんどの酵素は熱に弱く、加熱で酵素の力は失われてしまします。そこで、生で食べる機会が多い果物は、手軽に酵素を補うのにてきしています。

❁炭水化物分解酵素【アミラーゼ】❁

炭水化物をブドウ糖に分解する酵素
*アドガボ
*バナナ

❁たんぱく質分解酵素【プロテアーゼ】❁

たんぱく質をアミノ酸に分解する酵素
*マンゴー
*キウイ
*パイナップル

❁脂肪分解酵素【リパーゼ】❁

肉や魚に含まれる脂肪を脂肪酸に分解する酵素
*イチゴ

※血糖値やコレステロール値の高い方は食べ過ぎに注意しましょう。

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