★いちじくのお話★
９月に旬を迎える果物の1つにいちじくがあります。
いちじくは漢字で『無花果』と書きますが、花がないわけではありません。果実を半分に切る赤いつぶつぶがたくさんつまっていますが、あれが花です。いちじくは花の部分によって独特の食感を生み出しているのです。
ちなみに『いちじく』という名前の由来は、毎日1つずつ熟すことから『一熟』→『いちじく』になったという説や、ひと月で実が熟すため『一熟』→『いちじく』という説もあります。
いちじくの栄養成分は、鉄・カルシウム・カリウムなどのミネラルが他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれているので、便秘の改善も期待できると言われています。
また、いちじくにはフィシンというタンパク質分解酵素が含まれており、食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれると言われています。さらに、有害な活性酸素を除去する働きがあると言われています。
性ホルモンのエストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防にも効果があると言われています。
９月に旬を迎える果物の1つにいちじくがあります。
いちじくは漢字で『無花果』と書きますが、花がないわけではありません。果実を半分に切る赤いつぶつぶがたくさんつまっていますが、あれが花です。いちじくは花の部分によって独特の食感を生み出しているのです。
ちなみに『いちじく』という名前の由来は、毎日1つずつ熟すことから『一熟』→『いちじく』になったという説や、ひと月で実が熟すため『一熟』→『いちじく』という説もあります。
いちじくの栄養成分は、鉄・カルシウム・カリウムなどのミネラルが他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれているので、便秘の改善も期待できると言われています。
また、いちじくにはフィシンというタンパク質分解酵素が含まれており、食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれると言われています。さらに、有害な活性酸素を除去する働きがあると言われています。
性ホルモンのエストロゲンに似た成分も含まれ、更年期障害の解消や予防にも効果があると言われています。
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