食用油にはいろんな種類があります。

いろんなものから絞って

そのままのもの:mrgreen:

加工してあるもの:ase:

いろいろあります:heart:
内閣府内の食品安全委員会の報告資料:wink:

にもでていますけど、

植物油を加工したものは

つまり油なのに常温で半固形になったモノ(マーガリンとかショートニング)などは

トランス型脂肪酸になっています:[]

難しく書くと:oops:
加工の過程で原子の結びつきの方向が変わり:oops:

自然界に存在しにくい安定したトランス型構造に変化するようなんですね:oops::oops:

安定してるから固形に近くなるらしいんですが8-|

最近はコイツが

善玉コレステロールを減らすとか

動脈硬化や心臓病のリスクを高める

という説が定着しています。

大手コンビニ8-|やハンバーガーチェーン8-|も

使用の削減・撤廃に動き出したようです:ase:


またこれは、加熱などによっても生成されるので:ase::[]:[]

揚物油の繰り返し長期使用やグレープシードオイルなどの健康にいいといわれているオイルでの炒め物する際の加熱しすぎも良くないみたいって8-|

聞いたことがありますねん:*o*:

スナック菓子とかにも使われてます:ase:

行くの減らさないと:exult:


・・・間違た。

あれは飲みにいくトコやった:[]:[]:[]